遠近 ochi-cochi

逍遥録

Bistro ochi-cochi

f:id:ochi_cochi:20140330123414j:plain

たっぷりのパルミジャーノとヨーグルトを少々混ぜた卵が

塩気の効いた生ハムをまろやかに包み込みます

強火でさっと焼き目をつけたら

更に上からパルミジャーノをあしらい

蓋をして火から下ろしてゆっくり蒸らします

チーズのコクと生ハムの塩気が後を引きます

ふわふわの食感をお楽しみください

優しい甘味は果実味を感じるほどの辛口のシャンパンがよろしいかと…

Bon appétit. ^^